بهارات, خلطة الزعتر, خلطة الكبسة, خلطة الكارى, بهارات المندي, خلطات منوعة

[— جذور الحب]

شارك اصدقاءك بهذا الموضوع
     

خلطات بهارات




البهارات
دواء و منكه للأكل

عرفت منذ قديم الأزل بآثارها النافعة طبيا
ولا يخفى علينا ما تضفيه على الأكلات من طعم لا يقاوم

ملحوظة : شراء البهارات كاملة و طحنها بالبيت اضمن و اوفر بكتيييير
و كمان بتبقى ريحتها مالهاش حل











خلطة الزعتر

تستخدم على مناقيش الزعتر و على الخبز بزيت الزيتون بالزعتر و توجد معلبة فى السوبرماركت

1 كوب زعتر جاف بودرة
3 معالق سماق
1 معلقة ملح طعام
1/2 معلقة ملح ليمون
1/4 كوب سمسم محمص


خلطة الجارام ماسلا الهندية

و تستخدم فى الأطباق الهندية و البريانى

1 كوب ك......ة ناشفة

6معالق مائدة كمون حصى
2 معلقة مائدة فلفل اسود جصى
2 معلقة مائدة حبهان حصى
1 معلقة مائدة قرنفل
1 معلقة مائدة شمر
3 عيدان قرفة و ان لم تتوافر ممكن معلقة مائدة قرفة مطحونة

تطجن التوابل مع بعضها فى مطحنة التوابل و تحفظ فى وعاء زجاجى

ملحوظة اذا لم يتوافر عندك مطحنة فى هذه الحالة اشترى البهارات مطحونة











خلطة الكبسة السعودى

1= ستحتاجين الى كميات متساوية من الآتى

كركم مطحون

فلفل احمر

ك......ة ناشفة

فلفل اسود

شمر

جنزبيل

حبهان حصى

يفضل كما قلت طحن البهارات كاملة كلما تمكنتى من ذلك



2=( كمون ,, فلفل اسود ,, كزبره ناشفه ,, خولنجان ,, ورق الغار ,, قرفه ,, قرنفل ,, هيل ,, ليمون ناشف )

بس انا اشتري البهارات كل شي لوحده واغسلها وانشفها ,, واحطها في علب احفظها او كيس واحطها في الفريزر ,,

وبالنسبة للكزبره الناشفه والكمون بعد ماتنشف احمسها شويه على النار تطلع لها نكهة غير ,, حتى في كذا وحده سألتني عن بهاراتي ,

ونصيحه لاتشتري بهارات من الجهازه المطحوووووووونه مررررره مو حلوه ..











خلطة الكارى

2 معلقة مائدة ك......ة ناشفة
2 معلقة كمون حصى
2 معلقة مائدة كركم
1 معلقة شاى شطة
1/2 معلقة شاى مسحوق الحبهان (الهيل)
1 معلقة مائدة جنزبيل بودرة









خلطة بهارات المندى

4 ورقات كبيرة ورق لورا (ورق موسى - ورق غار)
1 معلقة مائدة جنزبيل مطحون
2 معلقة مائدة فلفل اسود حصى
2 معلقة مائدة قرنفل
2 معلقة مائدة حبهان



خلطة بهارات مشاوى من الأخت عمرنا
متوارثة عبر الأجيال فى عائلتها شغل جامد يعنى يا فتوكات


مقادير متساوية من

معلقة مائدة فلفل اسود حصى
معلقة مائدةبابريكا (فلفل بقالى)
10 فصوص حبهان
معلقة مائدة قرنفل حصى
3 اعواد قرفة خشب
حباية كبابة صينى
1/2 معلقة شاى شطة (نزود حسب الذوق)
1/2 معلقة شاى كركم
1/2 معلقة ثوم بودرة
1/2 معلقة شاى جنزبيل بودرة
و تطحن فى المطحنة

ياسلام عليها مع الكفتة و الريش المشوية



خلطة بهارات الفلافل بتاعتى

لكل 1/2 كجم فول مدشوش

1 معلقة شاى ك......ة ناشفة
1/2 معلقة شاى شمر
1/2 معلقة كمون حصى
1/2 معلقة شاى فلفل اسود

و يوضع الملح عند الإستخدام لو كنتى حاتحفظيها فى االفريزر

فضلا ً عبّر عن مدى إعجابك بالموضوع وشارك به أصدقاءك :
   

هل أعجبك المنتدى :

للمشاركة بهذا الموضوع مع اصدقاءك , تفضل الرابط :
http://www.elmaha.com/vb/showthread.php?s=b0327105b05076001325cad5587a576f&t=2988

›› شاهد المواضيع المشابهه لهذا الموضوع ..

[≈ قلب الليل]

الله رووعه ...

تسلم يديك جذووور ..

[— جذور الحب]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلب الليل    الله رووعه ... تسلم يديك جذووور ..

شكرا

[— نادرة الوجود]

يسلمووو ايديكي

جذور رووعة

[— تــــوفي ~]

تسلمين على الخلطــات...